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Mikroanalytische Untersuchungen eiweià haltiger Produkte der Stärkeindustrie mit Hilfe einer Kombination von Papierelektroph
aminosäuren können zugesetzte Oxonium- und hydroxid-Ionen abfangen, ohne dass es zu größeren Veränderungen des pH-Wertes kommt.? (Gesundheit und Medizin, Chemie)
